LA SÉLECTION HI-TECH DE GQ
Café caché
Vous voulez changer votre Nespresso pour un modèle un peu plus original ? La compagnie Scanomat a de quoi vous convaincre. Sa Top Brewer, au design ultra minimaliste, est de loin la machine à café la plus étonnante du moment. Elle est discrète (seuls un écran LCD tactile, un tube coudé et une grille sont visibles, le corps de l'appareil étant caché sous le comptoir en inox), rapide (elle fournit quatre tasses de café en une minute) et très Hi-Tech (une fois l'application téléchargée, elle peut être commandé à distance via un iPhone). De quoi épater la plupart de vos convives (à qui vous pourrez également proposer du lait et des jus de fruits).
PERSPECTIVES ECONOMIQUES A L’AURORE DE 2012
Un ralentissement de la croissance mondiale de 5 % à 3 % :
Aux Etats-Unis
- La consommation des ménages repart
- Les commandes de biens durables repartent
- Il y a des créations d’emplois
- Les prix baissent légèrement
- Les entreprises se portent bien.
En Asie
- Déclin de l’activité (le PIB passe de 10 à 6)
- Une demande intérieure forte
- Le gros souci : l’inflation
- Tributaire de la récession en Europe
- Des excédents commerciaux importants
- Des réserves de change élevées.
Au Japon
- La reprise se fait, mais d’une façon fragile.
En Europe
- Epicentre de la chute boursière
- L’euro, malgré les turbulences, reste stable, mais il pourrait baisser
- Fin de la croissance industrielle
- Achats en baisse
- Accès au crédit difficile
- Taux de chômage en hausse (10 % en moyenne)
- Baisse du résultat des entreprises.
En France
- Chômage en hausse
- Croissance 2011 : 1,7 % ; prévision 2012 : 0 %
- Commandes de l’industrie en baisse
- Problème de la dette
- Nécessité d’une austérité budgétaire
- Perte des parts de marché dans le commerce mondial de marchandises depuis 2000
- Coût horaire du travail supérieur de 10 % à celui de l’Allemagne.
INFORMATIONS SUR LES PAYS PRODUCTEURS
ARABICA
BRESIL
- Les bonnes qualités se traitent toujours à des prix élevés, surtout en ce qui concerne les cribles 17/18. Aussi, les volumes traités sont faibles. Les offres bon marché trouvent toujours preneurs.
Pour l’instant, il est encore trop tôt pour se faire une estimation de la prochaine récolte. Certains gros exportateurs estiment une production de 52,5 millions de sacs, 37,2 d’arabica et 15,3 de Conilon. Mais, par ailleurs, certains croient encore à une récolte de plus de 60 millions de sacs.
- Il pleut, mais les quantités sont bien en-dessous des normes habituelles.
- Les exportations du mois de novembre ont totalisé 2 993 000 sacs (2 560 000 sacs d’arabica, 145 000 sacs de robusta et 288 000 sacs en soluble).
COLOMBIE
- Pour la prochaine saison, la production ne devrait pas dépasser 9,5 millions de sacs à cause de la niña, qui a déclenché des pluies.
- La demande est faible, avec une disponibilité peu importante.
- L’accès au port de Buenaventura est toujours difficile.
- Sur octobre/novembre/décembre, on prévoit des exportations pour 1 800 000 sacs, chiffre très faible
GUATEMALA
Le feuillage des arbres est atteint par un champignon, aussi la production pourrait baisser en 2012 et faire diminuer les bonnes perspectives.
- La cueillette est commencée dans les régions de basse altitude, mais les idées de prix sont très fermes, avec peu de demandes, car elles sont jugées trop élevées.
HONDURAS
Un temps froid et des pluies retardent l’arrivée du café sur le marché. Aussi, les prix restent fermes, car les exportateurs ont besoin de couvrir leurs ventes. Pour l’exportation, les prix sont jugés peu attractifs.
SALVADOR
Les exportateurs attendent d’avoir plus de café à offrir, car la disponibilité est faible. Conséquence : les prix sont fermes.
COSTA RICA
La récolte est commencée, après les perturbations de la météo. Mais, les prix restent élevés avec une bonne demande.
PEROU
Les disponibilités en café sont limitées. Aussi, les prix sont plutôt fermes. La demande est soutenue à cause du retard dans la récolte des Honduras.
KENYA
Le temps est sec et avec du soleil, ce qui est idéal pour finir la cueillette et le séchage.
- Peu d’activité en ce moment, à cause du manque de disponibilité en café.
- Les premiers cafés récoltés promettent en qualité, avec bien de l’arôme et de l’acidité.
TANZANIE
Peu de café à la vente aux enchères, avec des prix fermes.
ETHIOPIE
Les exportations de café devront se faire maintenant en vrac et non plus en sacs. Mais, il y a une forte opposition des acheteurs, qui ne peuvent pas recevoir en vrac dans leurs usines.
OUGANDA
Les prix pour les Drugar restent toujours attractifs. Comme la disponibilité des cafés lavés augmente, les prix sont plus faciles.
- Il y a toujours du retard dans les expéditions, à cause de la congestion dans les ports.
NOUVELLE GUINEE
Malgré le temps humide, la disponibilité en cafés est bonne. Un faible intérêt de l’industrie. De plus, beaucoup d’usines et d’exportateurs sont fermés pour les vacances et la maintenance
ROBUSTA
VIETNAM
La récolte est bien avancée, après un début difficile à cause des pluies, ce qui a perturbé la cueillette. Maintenant, le soleil et le temps sec permettent de bien travailler et la qualité s’annonce meilleure.
- Les taux d’intérêt entre 17 et 20 % n’encouragent pas les exportateurs à garder leur café, quoique la forte inflation permette aux fermiers de conserver le café.
- Les prix restent fermes et la demande reste bonne, mais beaucoup hésitent à vendre. Il y a environ 10 % de pauvres fermiers qui sont obligés de vendre dès la récolte. 70 % qui souhaitent vendre avant la fête du Têt. Les autres fermiers peuvent attendre des opportunités.
- Le ministre de l’industrie et du commerce est en train d’établir un décret, qui réglementerait les exportations de café. Pour pouvoir exporter, il faudrait traiter au moins 5 000 tonnes par an, avoir des magasins et du matériel de traitement.
INDONESIE
Si on compare avec l’année précédente, les livraisons de café ont été 60 % plus faibles.
- Malgré un manque de pluies, la prochaine récolte sera plus importante de 65 % que l’an passé, ce qui permettrait de revenir à une production normale. Mais, il est encore tôt pour confirmer cette prévision. Il faut encore attendre plusieurs mois. Actuellement, pour alimenter la torréfaction locale, les exportateurs se tournent vers le Vietnam pour satisfaire l’approvisionnement.
- Pour 2016, l’Indonésie souhaite devenir le second producteur avec une production de 22 millions de sacs, soit plus du double que celle actuelle.
INDE
Il ne reste pratiquement plus de café à vendre, sauf quelques lots de robusta, qui sont vendus à de bons prix.
- La cueillette commence lentement dans les plantations d’arabica. Il y a un peu de retard à cause des pluies. La cueillette de robusta est prévue pour fin décembre.
- Il y a toujours un manque de main-d’oeuvre, aussi les salaires augmentent très fortement. Les coûts de production ont augmenté de 25 à 30 % par rapport à l’année dernière.
OUGANDA
Nous vivons la plus longue saison de pluies depuis plusieurs années, aussi les prix sont fermes pour plusieurs mois.