Le fruit du baobab, l'aliment tendance de 2015 ?
Au cours d'une étude menée sur six échantillons de fruits de baobab, des chercheurs américains confirment une forte présence de polyphénols, un puissant antioxydant. Après avoir cuit et mélangé le fruit du baobab avec de l'eau et du pain blanc, les chercheurs ont voulu voir à quelle vitesse, il est assimilé et digéré. Résultat ? Le "Adansonia digitata" pourrait aider à faciliter la digestion. En revanche, "aucun signe d'apport énergique ou de bienfaitsminceur n'ont été trouvés" ont-ils conclu. Pour l'instant il est difficile de s'en procurer en France, mais le fruit du baobab est disponible en poudre à ajouter à ses plats cuisinés, dans plusieurs magasins végétariens.
Publié par Bénédicte Demmer, rédactrice santé le Mardi 27 Janvier 2015 : 17h43