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19 mars 2014

café à la hausse, info toobeautyfood

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Un kilo de café torréfié = 150 tasses d'expresso

 

Les torréfacteurs devraient la répercuter en augmentant le prix du café torréfié d'environ 2 euros le kilo, comme ils l'avaient fait, bien que tardivement, lors de la dernière hausse. Mais "cela ne justifierait en aucun cas une hausse de 10 centimes de la tasse d'expresso", met en garde Alexandre Belanger.

Il suffit de faire le calcul: un kilo de café torréfié permet de préparer 150 tasses d'expresso. Si votre cafetier ponctionne 10 centimes supplémentaires par tasse, il gagnera 15 euros de plus sur chaque kilo, alors que l'augmentation n'est que de 2 euros.

En principe, "la hausse sur votre kawa n'est pas censée dépasser les 1,3 centimes d'euros pour être honnête", précise le spécialiste de l'import-export de café vert. Et "encore faut-il que les cafetiers aient accepté la hausse des prix des torréfacteurs", précise-t-il.

source bfm

En revanche, attendez-vous à voir les prix grimper de manière plus visible dans la grande distribution. Mais là c'est logique, pour notre spécialiste: votre pack de 250g de café devrait augmenter de 50 centimes, soit les 2 euros d'augmentation du kilo divisés par quatre.

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