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thé vert du japon gyokuro asahi

 Début mai, lorsque les premiers bourgeons apparaissent, on lui fait de l'ombre.

Puis, après 3 semaines, les feuilles sont cueillies à la main, sèchées, laminées, ressemblant peu à peu à des aiguilles de pins.
L'ombrage a augmenté le taux de chlororophylle du thé, ses feuilles sont de couleur vert foncé, et sa saveur inégalée.
Son bouquet est riche, frais.
Il est sans nul doute, le plus raffiné, le plus noble et le plus délicat des thés verts du Japon.
Il serait très riche en vitamines A, B, C, E, et en antioxydants (catéchines).